式裙帶菜鮮蝦米餅

原料

材料:剩米飯,裙帶菜,鮮蝦,雞蛋一個,麵粉少許(不然不易成型) 調料:味林2小勺(俺用米酒代替了,味道也不錯,估計用味林會更好),鹽1小勺,胡椒粉少許 蘸料:白味增4大勺,日式高湯或者用水6大勺,番茄沙司2大勺,融化的黃油10g,也可不加

步驟

1、米飯一晚,裙帶菜泡發後大約小半晚,蝦的量自己調,喜歡吃的話可以多加一點。我大約用了四分之一碗的蝦。 2、裙帶菜泡好洗凈,稍微切切;蝦去殼,後背開刀去蝦線,用澱粉和鹽搓洗一下,殺菌去腥,切成小丁。3、這兩種材料均放入米飯中,打入一個雞蛋,加少許麵粉,加米酒,鹽和胡椒粉攪拌均勻。用勺子挖一塊,放在手裡攥緊成球狀,放入已經放入油的熱鍋中,按扁。兩面煎熟即可。蘸著調料醬吃,俺也沒有味曾,就蘸著黃豆醬吃的,味道雖然不夠正宗,但是也很不錯啦。


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