原料

肉糜200克，蝦米20克，黑木耳10克，白木耳10克，料酒，精鹽，生粉，雞精，蛋液，蔥花

步驟

1.蝦米用料酒浸軟後切末。 2.黑木耳、白木耳泡軟切細絲。 3.將肉糜加鹽、料酒、雞精、生粉攪拌上勁。 4.將蝦米、肉糜混合攪拌後滾上蛋液分別沾上黑白木耳絲。 5.蒸鍋放水，水滾後蒸8分鐘左右即可上桌。