原料

豬肉糜、蝦米碎、香菇絲、油蔥酥、洋蔥末、蒜茸末、辣椒末、薑末、胡椒粉。 配料： 色拉油、蚝油、麻油、雞粉、冰糖粉（用錘敲碎的）、料灑（我用了白蘭地）、生抽。

步驟

一、熱鍋放入各一大勺麻油和色拉油，加熱，放入 蝦米碎、油蔥酥、蒜茸末、薑末爆到聞到香味； 二、倒入辣椒末、肉糜、香菇絲、洋蔥末、胡椒麵，兜勻，再放生抽、冰糖、蚝油、料酒（白蘭地）、雞精，放兩碗水，大火燒滾10分鐘左右； 三、倒入砂煲用慢火燜； 四、燜至汁稠即可。