簡介

色澤鮮艷，滑嫩爽口。

原料

主料：對蝦，鹽，高湯精，白糖，沙拉醬，雞蛋

步驟

1、將對蝦去頭、外殼、留蝦尾，從頭部、中間開刀劈至蝦尾洗凈，再將劈成兩片的蝦肉對卷至蝦尾部用牙籤串好待用； 2、將串好的蝦仁入沸水焯熟取出，定型後抽去牙籤，將沙拉醬、白糖、高湯精、鹽、雞蛋放入碗中，攪拌至起漿，倒入盤中，燙熟的蝦仁插在上面，放入微波爐微6分鐘即可。