美人汁焗海蝦

原料

海蝦500克,生沙薑片10克,薑片5克,洋蔥片5克,蔥白5克。調料美人汁40克,花生油20克。

步驟

1、海蝦從背部劃一刀,抽去沙線,生沙薑片用刀拍兩下拍松備用。 2、將沙煲放在煤氣爐上,將花生油放入煲內中火燒至五成熱,下入生沙薑片、蔥白、洋蔥片、薑片大火煸香,依次放入海蝦排好,再入美人汁大火燒開,蓋上蓋兒小火焗2分鐘即可。

小技巧

特點 醬汁顏色誘人,酒香四溢。 製作關鍵 �海蝦時一定要掌握好時間,小火�2分鐘至蝦熟即可,否則肉質變老,影響口感。


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