原料

海蝦，洋蔥，雞蛋，麵粉，鹽，雞精

步驟

1、小海蝦按大小分出，取半顆洋蔥切絲浸泡在清水中10-15分鐘，中間要換兩次水，為的是去洋蔥的辛辣味。 2、大的蝦可以用來白灼蝦。小的蝦和洋蔥絲一起放入和好的麵糊中（麵糊用一個雞蛋黃+水+麵粉調製），朝一個方向攪拌均勻。 3、麵糊如果調得干稠狀，就可以放在油鍋里做日式天婦羅。麵糊如果調得稀就作中式攤煎餅。作煎餅時麵糊里要放鹽+雞精少許。