原料

活扇貝6隻，豆豉3勺，蒜蓉2勺，香蔥末1勺，姜1勺，上好生抽適量

步驟

1.買活扇貝時，讓商家先幫著把貝肉剔離殼。 2.回家後用流動的清水沖乾淨貝肉上的黏液，用牙刷將扇貝殼刷凈後，再將貝肉放進殼裡。 3.將豆豉、蒜蓉、香蔥末、姜，混合後，蓋在貝肉上，每隻扇貝里點上幾滴好生抽。 4.蒸鍋內水沸騰後，將扇貝放進去，大火蒸5分鐘即可。