原料

芒果3個，鮮帶子100克，黃瓜丁25克，薑片10克，薑汁、料酒、水澱粉、香油、胡椒粉、白糖、鹽、澱粉各適量。   

步驟

1、芒果洗凈，對半剖開，去皮去核，起肉，切成帶子般大小，放入熱水裡浸片刻，撈出。芒果皮修整美觀後待用。 2、帶子洗凈，用薑汁、料酒、香油、胡椒粉、白糖、澱粉拌勻，腌約15分鐘，入沸水中汆燙後瀝干。 3、鍋置火上，放油燒熱，下薑片、黃瓜丁炒香，再放入芒果、帶子，加鹽炒幾下，用水澱粉勾芡，盛入芒果皮中即可。

小技巧

特點 色澤美觀，果味濃郁。 愛心便簽 帶子要新鮮，焯水不要過火，否則影響口感和口味。此菜肴對人體有補益作用。