原料

1：冰凍大帶子，冰箱裡解凍洗凈，瀝水備用； 2：鹽1/3茶匙，黑胡椒1/6茶匙； 3：雞蛋一隻，水2大匙，生粉2大匙，麵粉2.5大匙； 4：日式麵包糠3/4杯（圖）； 5：玉米油或菜籽油1.5杯。 註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

步驟

1、帶子（圖1）拌上調味料2料（圖2），拌勻備用。 2、雞蛋一隻打散加2料里的水拌勻（圖3），然後放入剩餘3料（圖4），用叉子攪拌均勻至無麵粉顆粒（圖5），靜置15分鐘。 3、中號鍋放1.5杯玉米油或菜籽油，置爐上開大中火，燒熱油。 4、將帶子放入蛋麵糊里掛層薄糊，然後放入麵包糠里（圖6）均勻沾上一層麵包糠，放入熱油鍋里（圖8），炸至金黃，撈起瀝油，趁熱食用。