涼瓜又稱苦瓜具有清熱祛火的功效，雖然帶有苦澀的味道但是非常適合夏秋季節食用哦！
涼瓜干，淡菜，黃豆，蜜棗，桂圓肉，排骨約500克
1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘 2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約5分鐘，熄火將將排骨撈起。 3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘 4、再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味即可享用清熱祛火的涼瓜排骨湯了。
如果不喜歡涼瓜的苦味可以放些蜜棗一起煲，這樣煲出的湯就不會苦啦！