原料

絲瓜1條，蛤蜊300公克，蔥1支，薑絲50公克，米酒1大匙，鹽少許

步驟

1.絲瓜去皮切塊；蔥切段，備用。 2.蛤蜊泡水吐砂，瀝干備用。 3.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蔥段、薑絲。 4.放入作法1的絲瓜塊拌炒，再加入作法2的蛤蜊，蓋上鍋蓋燜煮。 5.待蛤蜊全部打開後，加米酒嗆香即可。