酒香燴蛤蜊

原料

蛤蜊250g,白酒50ml,洋蔥1/4個,橄欖油一大勺,胡椒粉少許,鹽少許

步驟

1.洋蔥剝去外皮,洗凈切細絲 2.蛤蜊用淡鹽水浸泡十幾分鐘,讓其充分吐沙 3.鍋燒熱,放入橄欖油 4.放入洋蔥,小火炒,注意不要炒黃了,保持洋蔥透明的白色 5.放入蛤蜊,倒入白酒,炒拌均勻 6.研磨少許胡椒粉撒入 7.加少許鹽 8.蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘至蛤蜊完全張開即可


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