原料

蛤蜊300公克，薑絲10公克，蔥末5公克，水600㏄，鹽1/4小匙，米酒1大匙，鮮雞粉少許，白鬍椒粉少許

步驟

1.蛤蜊泡水吐沙後洗凈備用。 2.將水倒入鍋中以中火煮開，放入作法1和薑絲續煮至再次滾開且蛤蜊打開，加入所有調味料煮勻，熄火撒上蔥末即可。