文蛤薺菜丸

簡介

特點:湯汁鮮美,肉丸清香。 小貼士:蛤蜊、蚌等貝類海產品,在烹調之前需檢查一下它們的殼是否緊閉,否則不宜食用。

原料

文蛤500克,薺菜100克,豬肉餡150克,雞蛋1個、香菜末、鹽、澱粉、胡椒粉各適量

步驟

1、將文蛤煮熟,盛盤,原汁待用。 2、薺菜洗凈剁碎,與肉餡、雞蛋製成肉丸。 3、將文蛤原汁燒開,下入薺菜丸子,煮熟後加調料,用澱粉收汁即可。


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