姜蔥炒文蛤

簡介

貝類一般來說最肥美的春秋季節,這個時間應該不是最適合的季節,不過,看到市場賣的文蛤還是蠻可以的,不貴,5塊錢一斤,就買了試試。雖然肉不夠肥美,不過,味道倒是挺鮮美的,哈哈。

原料

文蛤1斤,姜適量,蔥適量,蒜適量,紅椒適量,豆豉適量,鹽適量,生抽適量,胡椒粉適量

步驟

1.姜、蔥、蒜、紅椒切好,將文蛤用淡鹽水浸泡,使它吐盡裡面的泥沙,不過我買的還可以,比較乾淨。 2.起油鍋,爆香姜蔥蒜豆豉。 3.將文蛤下鍋,煸炒一會兒,然後倒入清水稍煮一會。 4.加入蔥段,鹽,一點點生抽,胡椒粉調味。 5.成了,味道不錯哦。


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