原料

芋頭500克，文蛤200克，茼蒿200克，蒜頭2瓣，調料：食用油，鹽，料酒，味精

步驟

1、新鮮的芋頭去皮，切片，茼蒿切段； 2、起油鍋，油熱後，下入蒜末煸炒出香味； 3、下入芋頭片大火翻炒至邊緣透明，烹入料酒； 4、放入文蛤，添加沒過的水，大火煮開轉轉中火燉煮； 5、燉至芋頭軟爛，文蛤開口，加入茼蒿段煮開； 6、調入適量鹽和味精，出鍋即可。