簡介

~~ 防治氣管疾病的看門衛士川貝蛤蚧膠囊小兒支氣

原料

（4人分量）： 蛤蚧干 2對 （tip：挑蛤蚧干應挑體型較大和尾巴粗大的） 瘦肉 5兩 川貝 1兩 南北杏 1兩 蜜棗 4－6粒 陳皮 2片

步驟

1- 先把蛤蚧干放入沸水中煲1－2分鐘，再把竹支除去，切記，蛤蚧的頭和爪子不能吃，必須剪掉，然後洗凈備用。（另，我的母親告訴我，如果要想哮喘根治，蛤蚧的尾部就不能弄斷） ~~瘦肉飛水待用； ~~陳皮浸透後把肉囊刮掉，只取果皮，待用； ~~川貝、南北杏、蜜棗洗凈待用。 2） 2.5－3升水煮沸後，把所有材料一齊放進煲中，用中火煲約15分鐘，再轉用細火煲2小時後，加鹽調味即可（注意：給1歲以下小孩食用則不要放鹽）。

小技巧

~~蛤蚧的樣子可能不太可愛，但是它確實對治療哮喘確有療效，凡事習慣了就好，沒什麼比健康更重要的。對於氣管比較虛弱的老人家和小孩子，這個湯也非常適合，絕對是預防氣管疾病的看門衛士。