海鮮木瓜沙拉拌檸檬橄欖油

原料

活草蝦15尾,魚肉150公克,乾貝10粒,木瓜300公克,洋蔥1/2粒,黃檸檬1粒,姜泥1小匙,橄欖油50cc,白酒20cc,鹽適量,黑胡椒適量

步驟

1.活草蝦洗凈,挑去腸泥,且去殼(但留頭、尾);木瓜切塊;洋蔥切絲;黃檸檬榨汁備用。 2.用500cc滾水放入榨汁剩下黃檸檬皮注入白酒煮滾,再將草蝦、魚肉放入用大火煮滾,再撈起並瀝干水分備用。 3.將黃檸檬汁、姜泥、橄欖油、鹽、黑楜椒放入盆中攪拌,再將作法2的草蝦、魚肉拌勻即可。


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