肥而不膩的吳氏紅燒肉，做法簡單食而過癮。 還可以在這個的基礎上，在那裡放海帶或者腐竹、雞蛋等多種食材。
五花肉蔥，姜八角，花椒陳皮，十三香鹽，醬油糖，油溫水
1.把肉洗凈切塊，做水綽掉血沫 2.熱鍋涼油放肉煸炒，把肉炒到有些變色了，放糖繼續煸炒，糖色上去了再放醬油 3.把顏色炒好後，肉裡面的肥油也炒的基本差不多都出來了，放上蔥、姜、八角、花椒、桂皮、十三香等加溫水大火開鍋改中火燉去吧 4.肉基本快熟了，放鹽找好口味，收一下汁就可以了，非常簡單的肥而不膩的紅燒肉就做好了