原料

鮑魚6隻,粉絲一小包(25克).適量的薑末、蒜末、蔥花.

步驟

1. 鮑魚洗凈備用.將粉絲燙熟備用. 2. 將粉絲放到盤裡作墊底,然後放上鮑魚,撒上薑末、蒜末、蔥花備用. 3. 調汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調成汁.將調好汁倒到每隻鮑魚上稍稍腌制10分鐘. 4. 鍋內放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可. 注意:時間必須要掌握好,不能超過三分鐘.