原料

霸王花又叫劍花，主產廣東廣州、肇慶、佛山等地，有清熱潤肺、止咳作用，常用於治療支氣管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多，煲出來的湯水十分香甜綿滑，深受市民的歡迎，是地道的粵式湯品之一。3－4人份姜：2片蜜棗：2個陳腎：2個霸王花（干）：80克排骨頭：500克水：10碗調味料：米酒：1湯匙 鹽：適量

步驟

1. 將霸王花用清水浸泡發開，清洗乾淨； 2. 陳腎洗凈切開； 3. 洗凈排骨頭，汆水撈起； 4. 煮沸清水，放入霸王花、陳腎、排骨頭、蜜棗、薑片和米酒，大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。 功效： 清熱利肺，利尿去脾濕，開胃生津。