簡介

我們這裡的小百姓把秋葵叫洋茄子，我喜歡這個稱呼。 洋茄怎麼燒都好吃，今天白灼後，淋上鮮鮑魚汁，簡單也奢華。 鮮鮑魚汁的做法極其簡單，就是生抽和糖加入鮮鮑魚，最後芡漿。

原料

鮮活小鮑魚6個，洋茄10根，橄欖油適量，生抽適量，糖適量，干澱粉適量

步驟

1、洋茄子清洗乾淨，進沸水焯熟熟悉後，切斷，放在盤子裡。 2、鮑魚去殼後，清水沖洗一下。 3、熱鍋加入生抽糖和清水，加入鮮活鮑魚，開幾開，即可芡漿。 4、淋上橄欖油，淋在放在盤子裡的洋茄上即可。