草版凍鮑

簡介

~~貝類海產,古稱鰒魚,因外殼有九個孔又稱九孔魚,食療上有明目解熱之用,所以還有個別號是明目魚。不論怎麼稱呼,它都是海味之首。 這個凍鮑的做法,估計沒有人像我一樣用干鮑的,一般都是鮮鮑,主要是因為鮮鮑味道清淡而且個頭極大。不過要去哪裡買鮮鮑對我來說是個太麻煩的問題,於是改換一把,順便也把名字改成草版滴~~

原料

主料:鮑魚

步驟

  1、老人頭菇剝去外皮後洗凈,切片待用;   2、干鮑水發;   3、雞腿剝皮後剔去肥油;   4、以上材料痛煮3-4小時;   5、煮好的鮑魚撈出切片,冷藏後使用。   6、冰塊打碎後排入盤子冷藏;   7、煮好的鮑魚切片   8、放量後排上盤子即可。


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