水晶蝦敲200克，鮑魚絲、百靈菇絲、雞絲各150克，油菜心、鹽、味粉、雞粉、料酒各適量
1、制好的蝦敲平鋪，放入切好的鮑魚絲、百靈菇絲、雞絲，捲起包好成三鮮卷。 2、將三鮮捲入籠蒸熟，用油菜心圍邊，澆咸鮮汁，點綴即成。 創新說明 選用蝦球敲制而成的蝦敲捲入鮑魚絲、百靈菇絲和雞絲，使成菜亮麗明艷。
特點 香滑可口，營養豐富。 潘建華 (山西)