簡介

鮮貝是海洋貝類中的一塊圓形收縮肌，尤以扇貝的貝肌為最佳。據查，鮮貝中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺。

原料

鮮貝250克，火龍果一個，甜豆若干

步驟

1.先將鮮貝煸熟撈起備用。 2.將甜豆片下油鍋翻炒2分鐘，下煸熟的鮮貝和火龍果丁，調味急炒一分鐘，勾薄芡淋少許面油起鍋。