甜豆（豌豆），鮮貝肉，料酒，干澱粉，鹽，水澱粉
1.準備材料，豌豆洗凈 2.鮮貝肉用一點料酒和干澱粉用手抓捏一會兒，放入薑絲拌勻 3.鍋中水燒開，放入豌豆燙一下，十秒撈出瀝干 4.鍋燒熱放油，油溫熱的時候倒入腌制好的鮮貝，滑炒開 5.加入半湯匙料酒炒勻，看到鮮貝肉由透明轉為白色，立即倒入燙過的豌豆粒 6.加入一些鹽，快速翻炒均勻後，倒入少許調好的水澱粉，勾個薄薄的芡汁即可出鍋