簡介

在外面，很少能吃到小時候的味道，這個，是我小時候最喜歡吃的，而且每次吃都會吃很多。這個絕對比外面的什麼土豆炒飯好吃啊。絕對只有我老家才有這個。

原料

大米，水，油，五花肉，鹽，辣椒，土豆（最好能用鐵鍋做這個），小蔥

步驟

1、將土豆去皮洗乾淨，切成小丁，備用。 2、將五花肉洗乾淨，也切成小丁。 3、小蔥切成小結。 4、將米洗乾淨，放在鍋中煮（千萬別是高壓鍋），等米只有米心沒有熟時（可以用少許米放在手指上捏），用東西撈出。 5、將鍋裡面加油，放入五花肉，加入鹽（多加一點，讓土豆、米飯還有肉都能感覺到鹹味，但是不能太多，根據自己的口味加）、辣椒，當肉開始出油的時候，加入土豆翻炒。 6、土豆加入翻炒約一分鐘時，將土豆還有肉堆在鍋底，再將撈出的米飯均勻鋪在土豆上，加入少許水，蓋上鍋蓋，用小火。 7、當鍋中沒有水響時，將土豆和米飯混均勻。 8、然後加入蔥，蓋上鍋蓋，等2分鐘，混勻，就可以華麗麗地吃了。