原料

雞爪，蘑菇，生薑片，山藥，適量精鹽

步驟

1、雞爪洗凈去腳趾後，用刀斬成小塊。 2、蘑菇洗凈後焯水，撈出備用。 3、雞爪用開水焯過，撈出。 4、砂鍋里添水，放入雞爪、生薑片大火煮開後改小火燉制30分鐘。 5、山藥去皮，切滾刀塊。 6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火燉制20分鐘後，加適量精鹽即可。