簡介

東北老公教南方媳婦做的東北菜，哈哈。排骨不用焯水，焯水肉就老了口感不好。我加了點耗油，味道出奇的好，但是賣相一般，沒拍裝盤的照片，下次再做放上來。

原料

排骨或脊骨7-8塊，豆角1斤，綠皮小南瓜半個，大蒜2瓣，醬油耗油適量

步驟

1、先燒500ml開水。 2、排骨涼水洗凈，鍋內放少許油，把排骨煸一下，表面金黃撈出。 3、趁鍋底還有油，開中火，放入2湯匙醬油，1湯匙白糖調成濃稠醬汁。 4、下排骨翻炒上色，加一湯匙料酒、陳醋增香。 5、開大火，依次把小南瓜、豆角放入翻炒。 6、豆角稍變色之後，加入開水約500ml，大火煮沸，依自己口味加入鹽、耗油適量。 7、中小火燉20分鐘，待湯汁濃稠，豆角南瓜變軟入味。 8、大蒜2瓣拍成蒜末，均勻撒入鍋里。 9、大火收干湯汁，出鍋。