原料

櫻桃小蘿蔔、蒜、醋、糖、香油、鹽、生抽

步驟

1、櫻桃蘿蔔擇去櫻葉，用清水沖洗乾淨表面的泥土。 2、削去鬚根和頂尖，然後用刀拍一下，力度自己掌握好，以不拍散為宜。 3、櫻桃蘿蔔裝盤後，覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏15分鐘。 4、準備調汁：蒜泥、醋、糖、香油、鹽、生抽，拌勻調成醬汁。 5、把調好的醬汁，澆在櫻桃蘿蔔上，直接上桌即可。

小技巧

1、櫻桃蘿蔔雖然好吃有營養，但食用時還是要注意以下幾點：1.不宜與人參同食。2.錯開與水果食用的時間，因櫻桃蘿蔔與水果同食易誘發和導致甲狀腺腫大。 2、腌漬好的櫻桃蘿蔔的口味輕重與腌漬的調料用量多少和腌漬時間長短有關，所以權宜輕重，還需自己靈活掌握。 3、冷藏後再澆汁，可以讓櫻桃蘿蔔更脆嫩爽口，口感更豐富。不建議先澆汁後冷藏，以免蘿蔔內的汁水流迭。