簡介

這個菜雖然花的時間稍微多一點，但是如果用新鮮的魚並且剁得好，味道非常不錯。

原料

鯪魚2條（約600克），白蘿蔔500克，生抽、糖、鹽、胡椒粉、生粉、油、麻油、蚝油、芫茜、蔥各適量

步驟

1.將白蘿蔔洗凈去皮，切成4厘米長的條狀。 2.將鯪魚起肉切成薄片，加鹽，將鯪魚片剁碎，剁至起膠，加入生抽、糖、胡椒粉、生粉、水和切碎的芫茜、蔥，再一邊攪一邊打一會。 3.將鯪魚肉煎成魚餅，慢火煎至兩面金黃色，待涼後切成小塊。 4.下油起鑊，放入白蘿蔔條，不斷的炒，不時沿著鑊邊洒水，待水慢慢被蘿蔔吃透，水干後再繼續灑，炒至30分鐘，蘿蔔熟透後，加入魚塊、蚝油、麻油、鹽、糖、調味即可。