蘿蔔燉大頭魚

簡介

    記得剛結婚那陣兒自己很少做飯,大多都是來往於兩家父母之間吃現成的,在家做飯也只有早餐了,而朋友到家相聚則是大顯身手的時刻,不過那時我的廚藝還真是一般,做菜也沒那麼多講究,遇到犯懶不回父母家時則自己做點吃的。     有一次,在市場買了幾條大頭魚(因為他說過這是最喜歡吃的魚類),回家收拾了一番便做了紅燒大頭魚,由於它的肉細嫩刺少還呈蒜瓣狀,因此他就喜歡上了它,而且那次吃的也特別香,一個勁兒地誇我做的好吃,從此我就更認定他喜歡它的理由。可是在以後的時間裡,再幾乎沒見到賣大頭魚的。  今天,在家附近的海鮮店裡,突然看到一種很新鮮的魚,樣子不是很大,問了店員才得知這是小大頭魚,呵呵,這麼多年沒見到所以有些遺忘,於是趕緊買了幾條。 家裡沒有綠色蔬菜了,看到綠蘿蔔~~頓時想出做法來,蘿蔔燉大頭魚,好象已經看到那白嫩的魚湯和綠綠的蘿蔔相互輝映的畫面。。。

原料

蘿蔔,白醋幾滴,姜,蔥,大頭魚,鹽,高湯精

步驟

1.熱鍋後放少許油,蔥姜,幾滴白醋炒出香味,加蘿蔔翻炒一會。 2.繼續加入魚段,水(一次性加足),待湯燒開後加適量鹽。 3.最後加高湯精出鍋即可。


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