很久沒有發新的東西了，因為近年都在忙工作呢，很想念這裡說~~今天來分享下一個簡單的洋蔥炒蛋，香氣四溢且清爽，很適合當英式早餐或者任何時候吃喔·~~PS:洋蔥很有營養喔大家都知道嘛，我本人超愛的~~哈哈~~
雞蛋（兩個）、洋蔥（半個）、水（些許）、鹽（適量）
1.半個洋蔥，剝去外面前2-3層的皮會比較好喔，然後切成分為洋蔥碎和洋蔥粒的兩種形狀，比列為3（洋蔥碎）:1（洋蔥粒）備用 2.打兩顆蛋，加入些許的冷水，可以讓炒出來的雞蛋更滑喔~再加點鹽和味精，作調味 3.熱鍋油後，先下洋蔥碎，再加適量的鹽，炒到金黃微焦後（這個時候洋蔥碎會非常的香），就舀起裝進蛋液的碗里，攪拌在一起即可 4.這個時候就可以來煎蛋了，再次熱油後，把蛋液+洋蔥碎一同倒入，注意火候，等蛋液開始凝固，就可以加入生的洋蔥粒，繼續翻炒，等確定蛋熟透了即可
為什麼要切兩種的洋蔥呢，因為炒熟的洋蔥會很香，卻會沒了口感，而沒炒的洋蔥就很爽口，但是比較甜，帶不出什麼味道！至於比例的分配，按切4份來算，多一點的洋蔥碎會比較好喔，相反如果是生洋蔥比較多的話，蛋會太甜了，整體味道沒那麼好·~~