原料

洋蔥100公克，雞蛋4顆，魚板2片，蔥1/2根，鹽1小匙，雞粉少許

步驟

1.洋蔥、魚板切細絲，蔥切蔥花備用。 2.蛋打散後加入蔥花及調味料備用。 3.鍋中加1大匙沙拉油，放入作法1洋蔥絲、魚板絲中火炒約1分鐘後先取出。 4.鍋中再加入2大匙沙拉油，放入作法2，炒至蛋稍凝固時，放入作法3，拌炒數下均勻即可。