原料

牛肉薄片200公克，洋蔥1/2顆，蒜末10公克，太白粉適量，橄欖油適量，奶油適量，盤飾：1/2顆，鹽少許，酒15㏄，醬油10㏄，味醂15㏄，黑胡椒少許

步驟

1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。 2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。 3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。 4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。 5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。