麵粉200g，酵母2g，水60g，胡蘿蔔汁60g
1.分別用清水和胡蘿蔔汁各自溶解1g酵母，待用 2.將麵粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀 3.分別揉成光滑麵糰 4.將麵糰放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發酵 5.發酵好的麵糰重新排氣、揉圓，擀壓後疊在一起 6.擀成長方形薄片，從一端捲起，再切成小段 7.放入已抹油的蒸籠，醒發20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘揭鍋