花生排骨煲

原料

主料:花生排骨,蔥1根 調料:豉油,油,生粉,鹽,白砂糖

步驟

1、先把蔥洗乾淨切成段放好備用;然後排骨也切好調好味先放在一旁腌一下。 2、花生洗好加入水用瓦煲煮「淋」,可在水中放少許鹽同煮。花生煮多久的時間由你定,如果你覺得夠「淋」就可以做下面的步驟了,如果還不行就再加水繼續煮多一會。 3、一定要燒熱了鍋才下油,熱鍋冷油才不容易粘鍋。因為排骨里有生粉容易粘鍋。開慢火把排骨放進鍋里煎,先把一邊煎成金黃,再翻一下煎另一面。 4、煎好了,把排骨放到隔壁的沙鍋里去,開點生粉水,打個薄欠,讓汁收干一點,味道也會好點。但是要時不時翻一下底攪動一下,不然容易粘鍋。 5、最後放上蔥段,成功!


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