材料：香芋1000g 佐料：調和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
1、香芋去皮洗凈切長條塊狀，用少許鹽拌勻，先全部油炸下。 2、鍋洗凈，起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠，有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均勻裹上香芋，完工。
這是我們潮汕人的特色小吃，加少許的鹽不會容易膩，也可以和糖加在一起攪拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。