簡介

芋奶圓潤香糯，枚枚潔白滑軟，非常適合老人和小孩食用。

原料

芋奶仔400g，香蔥100g，油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g）

步驟

芋奶仔洗凈削去外皮。香蔥洗凈切碎。 中火燒熱有特富龍®塗層的不粘鍋中的油，待燒至六成熱時將芋奶仔放入翻炒片刻，隨後放入適量熱水，大火燒沸。 特富龍®塗層的不粘鍋中放入鹽和雞精混合均勻，再轉小火燒煮20分鐘。 最後待湯汁收干時，放入香蔥碎即可。

小技巧

如何擦不粘鍋的玻璃鍋蓋？答：不粘鍋的玻璃鍋蓋用的時間長了，當然不會光亮如新。用抹布擦費力，用鋼絲球刷會留下難看的刮痕。如果用胡蘿蔔在表面來回擦，再用清水稍加沖洗，即回復亮潔，是個環保的好方法。 怎樣去除油的哈喇味？答：食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」，哈喇味就是油脂氧化的結果。這時可將一粒維生素E膠丸刺破後，加入500ml食油中攪勻，即可防止食油變質。維生素E是一種良好的抗氧化劑。