原料

芋頭600公克，白油70公克，麵包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

步驟

1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。 2.芋頭去皮洗凈切塊後，放入蒸籠里蒸熟後取出。 3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。 4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。 5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。 6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。 7.在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層麵包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。