簡介

五香芋絲糕並不是傳統廣東賀年點心，是近十幾年才開始流行的，因為賣相討好，味道鮮美，很快就在廣東，香港等地流行起來，成為新派賀年點心，也是廣式飲茶受歡迎的新派點心之一。  第一次看到這款點心，就知道咱肯定愛吃，芋頭和胡蘿蔔都是我喜歡的食品，還加了炒得香香的蝦米（蝦干），無論顏色還是口感都是超棒的！用五個字形容：色香味俱全！   蒸好的芋絲糕，切件，放入鍋里用一點油煎成兩面金黃色，香噴噴的五香芋絲糕就可以享用啦～

原料

芋頭1個450克，胡蘿蔔1條，蝦干30克，生粉100克，鹽5克，糖9克，五香粉3克，雞粉6克

步驟

1.1.芋頭，胡蘿蔔切絲；蝦乾洗乾淨，用清水泡軟，用少許油爆香，待用； 2.2.在芋絲中加入鹽，糖和雞粉拌均勻； 3.3.再放入五香粉和生粉拌均勻； 4.4.攪拌好後放入蒸糕盤子裡，待芋絲變軟後，壓扁，壓緊； 5.5.在上面撒上胡蘿蔔絲和蝦干，再壓扁，壓緊；（一定要儘量壓扁，壓實，壓不實的話一入鍋中煎就會散架喲！咱就是壓得不夠實，切的時候蝦干都掉下來了） 6.6.放入蒸鍋里大火蒸10分鐘，取出，放涼後切件，用少許油煎至兩面金黃色即可。