原料

芋頭1個，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，細砂糖2大匙

步驟

1.)先將芋頭洗凈去皮，切成約1公分的厚片。 2.)然後把芋頭放入蒸鍋或微波爐中蒸熟，也可以放進滾水中煮熟。 3.)取出芋頭，放涼後搗成泥狀，再加入地瓜粉和太白粉(一對一的比例)，同時加入細砂糖揉到整個芋頭不黏手即可。 4.)接著將整個粉團搓成長條狀 5.)最後將粉團切成相等分量的小塊即可。 6.)將剛才煮芋頭的水，再添加適量的水和紅砂糖煮成糖水。 7.)準備一鍋水，將芋圓放入煮至浮起，撈至剛才煮好的糖水中即可。 8.)做好的芋圓如果一次吃不完的話，可以裝在塑膠袋裡，放到冰箱冷凍。等要吃的時候取出退冰再使用。 9.)如果喜歡吃地瓜圓的話也可以用同樣的方法，用1條地瓜(約1/2斤重)來取代芋頭，其他作法一切相同。