炒小洋芋

原料

洋芋(小)200克、油、小蔥、椒鹽、白糖少許

步驟

1、小洋芋清洗乾淨,放入鍋中,加水沒過洋芋,煮開後轉小火,大約十多分鐘至熟,用涼水沖,降溫後,剝去表皮,用刀背逐個把小洋芋壓扁。 2、鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小洋芋,煸炒至小洋芋兩面焦黃,加入一點白糖、1小勺椒鹽粉,倒入蔥花。 3、翻炒至調味均勻裹在小洋芋表面即可。


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