原料

竹筍 2/3個 豬軟骨 750g 葫蘆卜 1.5根 香菇 8隻 蓮藕 2節 大蔥 適量 桂皮 1塊

步驟

1、煮豬軟骨：在高壓鍋中放入豬軟骨、桂皮、紹興酒、水，加壓後煮20分鐘。 2、自然冷卻後，撇去鍋中的析出的豬大油。 3、在炒鍋中放入少量的色拉油，油熱後，放入切成大拇指大的塊的竹筍、葫蘆卜、蓮藕炒一下，再放入去掉蒂的香菇和煮好的軟骨，加鹽、水和湯料，煮8-10分鐘，直到胡蘿蔔熟了為止。 4、出鍋前，放入蔥花即可。