簡介

春天是吃春筍的好時節。俺是來上海後才開始吃的，以前還真是沒吃過春筍，頂多有點冬筍就不錯了！ 春筍，我個人覺得最好吃的就是油燜筍、或者是放到紅燒肉或紅燒雞塊或鴨塊里，反正，要油多點，顏色稍微重點才好吃。

原料

筍，蔥花，八角，老抽，生抽，糖，油，水少許，鹽，老乾媽

步驟

1.筍切滾刀塊，油鍋放油，爆香蔥花，這時俺喜歡放個八角，然後放筍，翻炒幾下，放老抽、生抽、糖，少許水。 2.改小火稍微燉下，然後放鹽，再燜一會兒，喜歡吃辣的時候，俺就挖一勺老乾媽進去。