原料

麵粉250克，水130克，酵母2克，白糖10克

步驟

1.春筍切成丁 2.焯水後備用 3.肉末放入油鍋中 4.炒至變色後，放入咖喱粉、生抽、鹽 5.再倒入筍丁和少許椰漿 6.如果覺得汁水多，可以加少許玉米澱粉勾芡 7.麵粉加酵母、白糖和水揉成麵糰，發酵至兩倍大 8.然後擀長後，分成八份 9.小劑子擀成圓餅形，邊緣稍薄些 10.包入餡料 11.包好後，收口 12.注意餡料別沾到麵糰邊緣。不然不太好包。放入塗過油的蒸籠中，醒大一圈，然後中火蒸13分鐘關火。兩分鐘後開蓋