排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，黃花菜(南方又叫金針菜)跟木耳都有很高營養價值,這道粥,適於孕婦食用，可健體祛病。
主料:大米100克，小排骨150克，干黃花菜15克,木耳10克 配料:香菜50克，水600克左右， 調料:熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
1.先把黃花菜 木耳用水泡發,清洗乾淨,黃花菜切斷,備用; 2.大米揀去雜物，淘洗乾淨；排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗乾淨，切成碎末。 3、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開， 4.放入準備好的黃花菜跟木耳. 5.改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。 6、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.