原料

培根3條，土司邊適量，長葉萵苣1顆，紫生菜適量，黑橄欖適量，帕梅善起司1/4杯，蒜頭1個，橄欖油1/3杯，鯷魚2片，黑胡椒粒1/2小匙，Worcester適量，新鮮檸檬汁1/4杯

步驟

1. 將培根以烤箱烤乾並風乾後撕碎片備用；土司麵包邊切丁後用烤箱烤乾備用；蒜頭切末備用。 2. 萵苣切成約一寸方形的片狀，黑橄欖對切，紫生菜切細絲後備用。 3. 用攪拌機將雞蛋以高速打至綿密的程度後備用。 4. 慢慢加入橄欖油到作法4的雞蛋中，並繼續以高速攪拌。 5. 把義大利鹹魚、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜頭末及檸檬汁倒入作法5的材料中再繼續攪拌，即為凱撒沙拉的醬汁。 6. 在大碗中將萵苣和醬汁混在一起。 7. 最後撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄欖及培根碎片即可食用。