花團錦簇的西蘭花彩蔬丁

簡介

花團錦簇、花開富貴、花好月圓、春花燦爛......所有與花有關的美好詞彙,都可以往上套!過年講的就是好彩頭嘛!  西蘭花是我最喜歡的青菜類之一,清脆、爽口,而且營養非常豐富,具有具有防癌抗癌的功效,詳細的大家可以去搜索一下,我就不細說了。

原料

西蘭花1朵,玉米粒小半碗,胡蘿蔔1小段,馬蹄3、4個

步驟

1.西蘭花一個 玉米粒小半碗 胡蘿蔔一小段 馬蹄3、4個 2.1、西蘭花掰開一朵朵洗凈,西蘭花的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿蔔和馬蹄分別切丁 3.2、煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起後擺盤備用 3、趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝干備用 4.4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻 5、熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁 6、調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火 7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上,再將鍋里餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可

小技巧

1、蔬菜用油鹽開水焯一下,更能保持其鮮艷的色彩 2、如果喜歡吃生的或者是新鮮的馬蹄,馬蹄也可後放,即做好全部丁後才加入,可保持其鮮甜 3、整道菜沒什麼難度,也很普通,但稍微擺盤一下就能很漂亮地出來見人


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