蝦醬牛小排蔬菜面

原料

牛小排350g,青江菜50g,花椰菜20g,牛脂少許,蔬菜面150g,辛香料:10g,西式牛骨頭高湯1200cc,白鬍椒粉3g,蝦醬12g,椰糖8g,檸檬草8g,辣椒末5g,蒜末15g

步驟

1.香茅略拍切碎;空心菜切段;將腌料與牛小排拌勻入味約10分鐘備用。 2.平底鍋內加入少許牛脂,將作法1的牛小排兩面煎至9分熟。 3.蔬菜面及青江菜、花椰菜煮熟放入碗內,加入煮沸的辛香料,表面放上煎好的牛小排即可。


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